蜂蜜除了泡水喝、調飲料、抹在麵包吐司上還有什麼不一樣的吃法呢,這次慕曦用香甜的蜂蜜加酸甜的柳橙汁和雞腿一起迸出好滋味,這一道蜂蜜橙汁燒雞腿讓你啃完雞腿還想把手指的醬汁舔乾淨。
小提醒
蜂蜜想要保留最好的營養不建議加熱料理會破壞營養價值,可以直接當抹醬或泡蜂蜜水,但想要香甜蜂蜜味料理可以試試看這樣做喔。
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红燒豬腳是一道傳統料理,市場熟食攤也很常見的一道菜,看似複雜實則只要耐心燉煮就能成就一鍋色澤紅潤口感肥而不膩的豬腳。
香料不需複雜只要八角、肉桂再來幾片月桂葉,燉煮時別客氣下足紹興酒,烹煮時滿屋酒香肉香醬香四溢。
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芋頭吃起來鬆軟綿密,還有濃厚的芋頭香氣,是很多人喜歡的一種食材。
尤其古早味的香菇芋頭鹹粥一直深受喜愛,冬天的芋頭特別好吃,在冬天煮上一碗熱粥感覺特別幸福要注意切芋頭時的黏液是有可能導致皮膚紅腫癢,切芋頭時可以帶手套預防。但是黏黏的黏性蛋白有許多營養價值,芋頭削好後不用再把它洗掉了。
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蛤蠣蒜頭雞湯怎麼做,跟著慕曦這樣煮超簡單!
蒜頭雞湯是許多台灣人喜歡喝的雞湯料理,蒜頭煮過綿密的口感,融在湯裡更加香甜,如何煮蒜頭雞湯才濃郁呢,只需要一點小技巧就能讓蒜頭雞湯更加濃郁鮮美。美味的古早味暖呼呼蒜頭雞湯在這個寒冷的冬天是最適合不過的了,你喝雞湯了嗎!
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在外面吃肉燥飯心中最大的痛就是,老板肉醬給太少了啊啊啊!
為了解決心中的痛,自己動手豐衣足食,滷一鍋香噴噴的香菇肉燥超簡單。
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做這道菜能做好蛋酥就成功一半了,炸蛋酥的秘訣油多待油溫升高後,把蛋液拿高一點像一直線慢慢淋入鍋中,淋入同時不停攪拌,淋蛋液時不要訂點轉著圈淋,接著會冒泡待蛋呈現碎狀黃褐色即可撈起晾涼,涼的時候吃起來是酥酥口感就對了。
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電鍋懶人煲湯蘿蔔菜脯排骨湯
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慕曦很愛吃牛肉麵但在外面買牛肉麵一碗至少也要120元左右,記得小時候吃一碗牛肉麵只要60元左右,那時吃一碗牛肉麵就覺得是吃好料了,印象最深的就是周末家裡不煮飯就會去買牛肉麵,食物真的是勾起無數記憶的連結。
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這道湯從小喝到大,是慕曦的媽媽最常煮的湯之一,或許一個人的喜好是從小刻印在心理而不自知,現在我自己煮飯也很喜歡煮鳳梨苦瓜雞湯,燉煮過的苦瓜和鳳梨酸甜微苦滋味交織,融合了雞肉的甜味和Q嫩口感,尤其是夏天吃苦瓜清涼退火而鳳梨也是盛產美味的季節,這時煮這道台灣古早味的湯品在適合不過了。
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澎湖有一味特殊的滷肉就是用魚乾或曬乾的章魚滷肉,除了滷肉的鹹香還增加了海味的鮮美,曾經吃了一次念念不忘,但我一直遍尋不到澎湖的魚乾,就用超市常見的小魚乾代替了,我在想或許乾魷魚一起滷味道也是很棒喔,家常菜就是一通百通,懂了基礎原理自己更換食材,家人吃了美味開心就是最棒的事。
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愛喝湯的我是連夏天氣溫38度都要喝熱湯,現在天氣涼更是變本加厲煮雞湯喝,🤤🤤🤤
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最近特別喜歡吃這家賣的板豆腐豆香味濃,用來做紅燒豆腐也很好吃,和用雞蛋豆腐做的另有一番滋味😋😋😋
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竹筍產季快過了,今年大家有吃竹筍料理嗎,慕曦吃了好多竹筍沙拉、竹筍粥,當然不可少的就是煮湯,比起常見的排骨湯組合,
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鮭魚豆腐味噌湯
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🐟鳳梨豆醬破布子蒸虱目魚肚🐟
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🥗西洋芹炒雞柳🥗
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老菜脯蛤蜊雞湯
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