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蛋酥絲瓜食譜絲瓜料理

做這道菜能做好蛋酥就成功一半了，炸蛋酥的秘訣油多待油溫升高後，把蛋液拿高一點像一直線慢慢淋入鍋中，淋入同時不停攪拌，淋蛋液時不要訂點轉著圈淋，接著會冒泡待蛋呈現碎狀黃褐色即可撈起晾涼，涼的時候吃起來是酥酥口感就對了。 
蛋酥的酥脆蛋香和絲瓜的滑嫩多汁搭配的相得益彰，調味不用多只需要少少的鹽就能提出這道菜的鮮甜。

蛋酥絲瓜食譜絲瓜料理

 

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    慕曦a台味廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()