[家常料理食譜]蛋酥絲瓜|雞蛋香酥絲瓜甜嫩湯汁太鮮甜了|慕曦a台味廚房

<div style="font-family: "Microsoft JhengHei", sans-serif, Arial; margin: 30px 0px 0px; letter-spacing: normal; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 20px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">做這道菜能做好蛋酥就成功一半了，炸蛋酥的秘訣油多待油溫升高後，把蛋液拿高一點像一直線慢慢淋入鍋中，淋入同時不停攪拌，淋蛋液時不要訂點轉著圈淋，接著會冒泡待蛋呈現碎狀黃褐色即可撈起晾涼，涼的時候吃起來是酥酥口感就對了。

<div style="font-family: "Microsoft JhengHei", sans-serif, Arial; margin: 30px 0px 0px; letter-spacing: normal; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 20px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">蛋酥的酥脆蛋香和絲瓜的滑嫩多汁搭配的相得益彰，調味不用多只需要少少的鹽就能提出這道菜的鮮甜。

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